保持肉类和海鲜在食物中新鲜造型和摄影 - 假人

在食物造型和食物摄影方面，肉类，家禽和海鲜不如某些其他食物的气质，但仍然可能导致一些问题。拍摄这些食物时，可能会出现一些可能影响拍摄体验的问题。这些蛋白质可以很快干燥，特别是在热光下。在拍摄这些食物时，一定要随时备有材料来处理这种缺乏水分的问题。而且，当蛋白质，特别是家禽制品过热时，明胶状物质可以从骨头流出。保持你的眼睛剥离这个问题。

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保持蛋白质不干燥

当使用蛋白质时，您可能只有几分钟的时间才能开始拍摄食物。在那之后，你将不得不补充食物中的液体成分，而水不会成功。

为了防止食物变干，请在附近使用下列液体：

油：

• 油脂的一小部分或刷子可以真正地使您疲惫的蛋白质恢复活力。任何油都会这样做 - 橄榄油，油菜籽，核桃油，甚至婴儿油都可以做到。油滋润蛋白质，给他们一个可爱的小光泽（见下图）。 <！ - 2 - >

  调味汁：

• 在您的蛋白质上轻勺少许调味汁。酱不一定是为了菜，但酱的外观补充蛋白质。在这种情况下，中性色彩更好。请记住，你只是为了调味酱的水分和光泽，而不是真正的装饰方面。 <！ - 3 - >学分：焦距：70mm，快门速度：1/50秒。 ，光圈：f / 9。 0，ISO值：500海鲜油刷油创造一个多汁，有吸引力的食物形象。

  

  去除油渍：处理凝结的肉

特别是在处理家禽时，有时会在皮肤上出现凝结的粘液，如下图所示。如果蛋白质煮得非常好，并有相当长的时间冷却，鸟类的天然果汁凝固和凝结。食物照片上有点凝胶状的咕噜肉。

学分：焦距：32mm，快门速度：1/125秒。 ，光圈：f / 5。 6，ISO值：400家禽咕咕咕咕咕咕咕咕。

要解决这个问题，请考虑以下选项：

加热：

• 使用喷灯重新加热并融化粘胶。吹风机也可以很好地工作在一个捏。 取下并隐藏：

• 用小器具刮掉凝胶，去除凝结的果汁。然后用少许油对家禽进行刷洗，使其变得光滑。 切换：

• 用新加热的部分代替旧的家禽。做好准备工作总是一个好主意。在烹饪肉类时，烹饪喷灯可以成为你最好的朋友。你可以在任何美食炊具店购买这个方便的物品。您不仅可以使用喷灯来重新加热蛋白质来解决凝结问题，还可以为肉类添加可爱的棕色。棕色的肉在照片中很好地翻译。